最美人间四月天，春和景明，万物复苏。在贵州省印江自治县，梵净山西麓的春色尤为迷人，吸引了众多游客前来踏青赏花。与此同时，这里的野菜经济也悄然升温，成为推动乡村旅游和农家乐发展的新亮点。
梵净山，被誉为“贵州屋脊”，其西线风景如画，美不胜收。随着气温回升，杜鹃花、桃花、李花竞相绽放，将整个西线装点得如诗如画。漫山遍野的花朵争奇斗艳，仿佛是大自然精心绘制的春日画卷，让人流连忘返。
在梵净山西线的紫薇镇亚盘林景区，百亩茶园刚刚吐露新芽，与粉白的野生杜鹃、李花、桃花相映成趣，构成了一幅幅动人的春日画卷。游客们漫步在茶园之中，不仅可以亲手体验春茶采摘的乐趣，还能近距离欣赏到各种花卉的娇美姿态，感受大自然的无限魅力。
“这里真是美极了！”游客吴秋菊赞叹道，“一百分的春天，一百分的美丽。杜鹃花、桃花、李花都开了，非常漂亮。空气也很清新，让人感觉很放松。”
然而，春日的梵净山西线带给游客的惊喜远不止于此。良好的自然生态环境使得茶园、农庄和山间溪流周边长满了各式各样的野菜。清明草、柴胡、鸭脚板、野葱、蕨菜和择耳根等几十种野菜，每一种都散发着独特的春滋味，让人垂涎欲滴。
游客们在赏景之余，也忍不住动手开挖，将这些野菜一一收入囊中。游客李岚鑫表示：“小时候我经常和爷爷上山采摘野菜，听他讲在那个困难的年代，他们就是用这些野菜做成粑粑充饥。今天采摘这些野菜就想起了我的爷爷。现在我采摘了七八种野菜，准备尝尝鲜，到前面的农家乐做成佳肴，尝尝春天的味道。”
追忆往昔，品味春天，野菜成了游客忆苦思甜的媒介。当地村民也借此机会推陈出新，将野菜套餐打造成了当地农家乐里的特色菜肴，备受游客欢迎。游客们采摘来的野菜，农庄里的师傅会先进行鉴别，确保无毒能食用。为了更快锁住那口鲜美，农庄会根据不同野菜的最佳口感，通过爆炒、凉拌、煮汤等多种方式加工成不同口感的菜肴，供顾客品尝。
印江自治县亚盘林景区的谭韵农庄就是其中的佼佼者。农庄负责人陈补方表示：“春明景和，来梵净山看花春游的游客吃饭就喜欢点野菜。我们也趁机推出这个野菜套餐，这几天来的客人也比较多，特别受欢迎。”
近年来，印江自治县依托梵净山西线独特的自然风光和丰富的文化底蕴，深挖乡村旅游资源，打造更多具有特色的乡村旅游产品。通过举办各类旅游节庆活动、提升乡村旅游服务质量、完善乡村旅游基础设施等措施，印江自治县成功吸引了大量游客前来观光旅游，推动了当地经济的发展。
野菜味道虽鲜美，但这里也提醒不要随意采摘不认识的野菜，很多野菜外形极为相似，误食之后可能引起中毒，野菜使用前要尽量用清水浸泡，浸泡时间不少于30分钟，采用蒸、煮的烹饪方式，尽量避免凉拌或生吃，同时，食用也要适量，过量的食用容易引起肠胃的不适。
印江自治县融媒体中心
王东 田林 邹雪庆
编辑 胡桅可
二审 杨韬
三审 闵捷
