烧椒酱的制作方法（教你做烧椒酱，辣鲜香的感觉）

今天跟大家分享一个烧椒酱的做法。我特别喜欢吃烧椒酱，我喜欢微微糊甜、辣鲜香的感觉，外面卖的太贵了，常见的是用二荆条辣椒做的，家里正好有青椒，今天就用它了。

·先把青椒摘好，清洗干净，然后挨个用刀拍两下，放到盆里。天然气开小火，锅里放一点油，然后把青椒倒进锅里慢慢煸炒。有的青椒上有一点黑边也没事，要的就是这种微微糊的感觉，但是您记得千万别把青椒烧糊了。

·然后把煸好的青椒晾凉备用，取出绞肉机。

·把煸好晾凉的青椒用绞肉机绞成小块。再把清洗好的大蒜倒入绞肉机，一起打成颗粒状，放到盆里。

·做锅烧油，多倒点油，把大料、桂皮、姜、香叶和葱依次放到锅里炸出香味，然后把香料捞出来扔掉。

·再把锅里的油重新烧热，分三次浇在打碎的青椒上，翻拌均匀。放酱油、蚝油、盐、糖、藤椒油搅拌均匀。

这时烧焦酱就做好了。您看做了这么多，无论是夹馒头还是当菜吃都行，这些在外面买得不少钱。您要是想试着做别忘了，尽量在一个星期之内吃完。因为家里做的虽然干净卫生，但是没有防腐剂，不易存的时间太长。