软软糯糯的汤圆，很多朋友都喜欢吃，今天教大家一道醪糟蛋茸汤圆的煮法。
我只有一盒黑糯米的汤圆，颜色不太好看大家见谅。
碗中打入一颗鸡蛋，几滴白醋，再加入几滴水后充分打散。
大火煮沸锅中水后下入汤圆，用勺子轻轻推动汤圆目的是为了避免粘锅底，当汤圆浮起后要立即改小火计时4分钟。
放入2勺醪糟2勺白糖
轻轻推动汤圆继续小火煮，醪糟逐渐浮出水面汤圆也变得圆润饱满，醪糟特有的酒酿香气扑鼻而来，4分钟的时间煮熟煮透汤圆恰到好处，将准备好的蛋液保持一定高度呈丝状洒下，另一只手用筷子在锅中快速搅拌。
蛋液进入锅中立即被打散成蛋茸，蛋液全部洒入后关火，醪糟蛋茸汤圆完成。
醪糟独特的香味为汤圆增色不少，嫩滑的蛋茸让汤液口感更加顺滑，沉沉浮浮的汤圆像极了人生。
特殊时期我们都学会了坚强，团团圆圆是咱老百姓的心愿，而一碗汤圆就是我们的传统。
还等什么，做给你爱的人一碗团团圆圆的汤圆吧！
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