红烧带鱼的家常做法是什么

红烧带鱼。

又到了给孕妇做饭的时间了，今天给孕妇做了一道红烧带鱼，喜欢吃的小伙伴快来试试。

·首先将带鱼的翅膀剪去，切开内脏，把内脏去除。用厨房纸巾擦去里边的黑膜，还有铁骨血，这是一定要去除的。用刀轻轻刮去带鱼表面的鳞片，处理成这个熊样就可以了。带鱼要多清洗几片，这样做出来才不会腥。

·清洗好的带鱼一面改上花刀，这样更方便入味。改好花刀的带鱼放入一个盆中，加入料酒、食盐，再来一点点的胡椒粉，加入两片生姜，抓拌均匀，腌制15分钟。腌制好的带鱼，用厨房纸巾擦去表面的水分，这样炸的时候不容易爆。

·起锅烧油，油热下入带鱼，小火慢慢的煎，煎至两面金黄，捞出备用。

·另起锅烧油，油热下入一个八角，下入花椒炸香，加入一点葱段，烹入一勺的生抽，加入适量的清水调味，加入一点食盐，加入一点蚝油，还有一点点的老抽，调一下颜色。

·水开之后下入炸好的带鱼，盖盖小火慢炖15分钟左右。15分钟后大火收干汤汁，收到这种程度就好了，撒上一点葱花。